西ブログブルク公国

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糠床メンテナンス

最近またしても糠床の手入れをサボっていました。
幸い我が糠床は丈夫なので、カビたり腐ったりはしていませんでした。
でも糠床がへそを曲げない程度に手入れをしてやろうと反省しました。

今日はメンテナンスとして足し糠をしました。そして塩をいつもより多めに投入。
最近は気温が高いので、塩分濃度が下がると腐りやすくなるので注意が必要
です。

そして、蕪を4個漬けました。あと、蕪の葉(茎の部分)も漬けました。
明日の朝食が楽しみです。
  1. 2005/06/01(水) 00:05:48|
  2. 糠漬け
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