西ブログブルク公国

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糠床メンテナンス

8月、9月とリアル世界での仕事が多忙だったため、糠床をずっと放置していました。それでも我がサウスアイランド公国の誇る糠床「3式糠漬製造器12型」はカビひとつ生えず、腐りもしません。頑丈です(笑)。こうなることを予測して、塩と唐辛子を多めに投入していたことが幸いだったようです。

本日は以下の材料を投入し、糠床をかき混ぜました。

・足し糠
・塩
・唐辛子
・エビの素干し


そして、長芋1本きゅうり2本を漬け込みました。これが美味しく漬かったら、新たに野菜を買ってきて、以前家庭菜園の野菜を献上して下さった「ちょび様」のためにスペシャルな糠漬けを漬けて下賜する予定です。ちょび様、大変お待たせしました。
  1. 2005/09/23(金) 01:08:11|
  2. 糠漬け
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