西ブログブルク公国

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ラッキョウの糠漬け

今日はスーパーで「泥ラッキョウ」を買ってきました。普通ならば塩漬けまたは甘酢漬けにするところですが、今回は糠漬けにしてみました。

漬け方は至って簡単。泥を洗い流し、球根の根元と先端を切って糠床へ混ぜ込むだけ。ラッキョウを糠漬けにするのは初めてなのでどうなるか分かりませんが、明日の夜にでも味見する予定です。

テーマ:食文化 - ジャンル:グルメ

  1. 2006/06/04(日) 23:37:10|
  2. 糠漬け
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